毎年5〜6月になると、スーパーに青梅が並び始めます。「今年こそ梅仕事をやってみたい」と思っている方に向けて、梅干し・梅酒・梅シロップを作るのに必要な道具5選をご紹介します。
初心者でも迷わずそろえられるよう、それぞれのカテゴリで評価が高く実績のある商品を厳選しました。2026年5月時点でAmazonで購入可能な実在商品のみを掲載しています。
結論：初心者が最初にそろえるべき5点
| 道具 | 商品名 | 価格（目安） | 評価 | 主な用途 |
|---|---|---|---|---|
| 陶製漬物容器 | ヤマキイカイ 蓋付切立瓶3号 | 約4,892円 | ★4.2（113件） | 梅干し漬け込み |
| 広口ガラス瓶 | ボルミオリ・ロッコ フィドジャー4L | 約2,312円 | ★4.4（741件） | 梅酒・果実酒 |
| 竹ざる（干しざる） | 干しざる竹ザル49cm | 約3,080円 | ★4.5（39件） | 梅干し土用干し |
| 密封ガラス瓶 | セラーメイト取手付密封瓶3L | 約2,200円 | ★4.4（2,501件） | 梅シロップ・梅酒 |
| 漬物袋 | 日本サニパック漬物袋 | 約143円 | ★4.5（71件） | 梅干し漬け込み補助 |
この5点があれば、梅干し・梅酒・梅シロップのすべてに対応できます。合計1万円前後でそろえられるのが初心者にとってうれしいポイントです。
梅仕事の基本カレンダー（5〜7月）
梅仕事には時期があります。旬の梅を逃すと1年待つことになるので、スケジュールを把握しておきましょう。
| 時期 | 作業内容 |
|---|---|
| 5月下旬〜6月上旬 | 青梅の購入（梅酒・梅シロップ用） |
| 6月中旬〜下旬 | 完熟梅の購入（梅干し用） |
| 6月下旬 | 梅干しの塩漬け開始 |
| 7月中旬〜8月上旬（土用の丑の日前後） | 梅の土用干し（3日間） |
| 8月〜 | 梅の保存・熟成 |
梅酒と梅シロップは青梅が出回る6月上旬から仕込めます。梅干しは完熟梅が必要なため、6月中旬以降が適期です。
梅干し・梅酒・梅シロップで共通して必要な道具
梅仕事全般に必要なものは以下の通りです。
- 保存容器（瓶・甕）: 最も重要。梅の量に合ったサイズ選びがポイント
- 計量器・はかり: 梅と塩・砂糖の分量を正確に量る
- 竹串または爪楊枝: 梅のへた（なり口）を取り除く作業に使用
- 消毒用アルコール（焼酎・食品用アルコール）: 容器と梅の消毒に必須
今回ご紹介する5品はその中でも特に「容器系」と「道具系」の定番アイテムです。
1. ヤマキイカイ 蓋付切立瓶3号 5.4L（梅干し用陶製漬物容器）
梅干しを本格的に漬けるなら、やはり陶製の甕（かめ）がおすすめです。
ヤマキイカイの「蓋付切立瓶3号」は5.4Lの大容量で、梅1〜2kgを漬けるのにちょうどよいサイズです。陶器製のため温度変化に強く、余分な水分を適度に調節してくれます。梅酢の浸透もよく、昔ながらの本格的な梅干し作りに向いています。
特徴
- 材質: 陶器（天然素材）
- 容量: 5.4L（3号サイズ）
- 用途: 梅干し・ぬか漬け・味噌など
- 評価: ★4.2（113件のレビュー）
メリット
- 陶器特有の調湿効果で梅干しの仕上がりがよい
- 重石が乗せやすい形状（切立型）
- 蓋付きで衛生的
- 日本製で品質が安定している
デメリット
- 重いため移動が大変（満杯時はかなりの重量になる）
- 割れに注意が必要
- ガラス瓶と比べると価格がやや高い
こんな人に向いている
梅干しを毎年作りたいという方や、本格的な梅仕事をしたい方に最適です。「初めてで大容量はちょっと…」という場合は、1号サイズ（1.8L）から始めてみるとよいでしょう。
2. ボルミオリ・ロッコ フィドジャー 4L（梅酒用広口ガラス瓶）
梅酒作りの定番といえば、広口のガラス瓶。その中でも特に人気が高いのがイタリアのボルミオリ・ロッコ製「フィドジャー」です。
4Lサイズは梅酒を作る標準的なサイズで、梅1kgに対して氷砂糖1kg・焼酎1.8Lというレシピにぴったり対応します。密閉性が高く、おしゃれなデザインがキッチンに置いてあるだけで絵になります。Amazonで741件のレビューを持つ実力派です。
特徴
- 材質: ガラス、ステンレス金具
- 容量: 4L
- 密閉方式: クリップ式（パッキン付き）
- 評価: ★4.4（741件のレビュー）
メリット
- 密閉性が高く、香りが逃げない
- 透明なので中の状態が確認しやすい
- デザインがおしゃれで見せる収納にもなる
- 梅酒だけでなく梅シロップ・果実酒全般に使える
- 食洗機対応
デメリット
- 重いため移動時に注意が必要
- 直射日光が当たる場所には不向き（保管場所を選ぶ）
こんな人に向いている
梅酒を作りたい方、見た目にもこだわりたい方に最適です。梅酒1瓶分をまるごと仕込める4Lが使いやすいです。
3. 干しざる 竹ザル 49cm（梅干し土用干し用）
梅干し作りで最も面倒な工程が「土用干し」。梅を3日間天日干しにする作業ですが、専用の竹ざるがあると格段にやりやすくなります。
この干しざるは梅干しの土用干し専用として設計された大型の竹ざるで、49cmというサイズが使いやすいと好評です。竹製のため通気性がよく、梅が均一に乾燥します。
特徴
- 材質: 竹
- サイズ: 小（49cm）、中（54cm）、大（60cm）から選択可
- 用途: 梅の土用干し、野菜・魚の天日干しなど
- 評価: ★4.5（39件のレビュー）
メリット
- 大きなサイズで一度にたくさんの梅を干せる
- 竹製で通気性がよく、均一に乾燥する
- 梅干し以外の天日干し（干し野菜、切り干し大根など）にも使える
- 自然素材でナチュラルなキッチン道具として長く使える
デメリット
- 保管場所を取る（49cmは比較的大きい）
- 竹製のため、使用後は完全に乾かす必要がある
- ご家庭によっては代用品（100均のざる）でも対応可能
こんな人に向いている
毎年梅仕事を楽しみたい方、本格的に梅干しを作りたい方に。「まずは試してみたい」という方は100均のざるで代用し、本格化したら購入するのもよい選択です。
4. セラーメイト 取手付密封瓶 3L（梅シロップ・梅酒用）
梅シロップや梅酒を手軽に作りたいなら、セラーメイトの密封瓶が最もおすすめです。
2,501件という圧倒的なレビュー数が示すように、梅仕事の定番中の定番アイテムです。取手付きで持ち運びがしやすく、蓋の密閉性も抜群。3Lサイズは梅500g〜1kgを使った梅シロップや梅酒を作るのにちょうどよいサイズです。日本製で品質も安定しています。
特徴
- 材質: ガラス、ステンレス
- 容量: 3L
- 特徴: 取手付き、密封蓋
- 評価: ★4.4（2,501件のレビュー）
- 日本製
メリット
- 圧倒的な実績（2,500件超のレビュー）で安心感がある
- 取手付きで持ち運びやすい
- 密封性が高く梅シロップ・梅酒どちらにも対応
- 日本製で品質が安定している
- 洗いやすい
デメリット
- 3Lは梅シロップには十分だが、梅酒の大量仕込みには少し小さい（その場合は4L以上を検討）
- やや価格が高め（同容量の瓶と比較して）
こんな人に向いている
梅シロップ初心者の方、コンパクトに梅酒を作りたい方に最適です。「まず試してみたい」という入門者にぴったりのサイズ感です。
5. 日本サニパック 漬物袋（梅干し漬け込み補助）
意外と知られていないのが「漬物袋」の便利さです。
梅干しを漬けるとき、甕や容器の内側に漬物袋を敷いておくと、梅酢の処理が格段に楽になります。袋ごと梅を取り出して、保存瓶に移し替えるだけ。容器の洗浄も簡単になります。
日本サニパックの漬物袋は食品衛生法に準拠した安全な素材を使用しており、1斗（約18L）用の大きさがあるため、どんな容器サイズにも対応できます。1袋143円というコストパフォーマンスも魅力です。
特徴
- 材質: ポリエチレン
- サイズ: 1斗用（5枚入り）
- 評価: ★4.5（71件のレビュー）
- 食品衛生法適合
メリット
- 容器の後片付けが格段に楽になる
- 梅酢の扱いがしやすくなる
- 価格が安く、使い捨てできる
- 食品衛生法に準拠した安全な素材
デメリット
- 使い捨て（環境への配慮は必要）
- 袋が破れると梅酢が漏れる可能性がある
こんな人に向いている
初心者の方や、梅仕事の後片付けを楽にしたい方に。特に梅干し漬け込み時のカビ防止・管理に役立ちます。
梅仕事の基本的な作り方（簡単まとめ）
梅シロップの基本
- 青梅を選ぶ: 傷のない硬い青梅1kg
- 下処理: 水洗い→24時間水につけてアク抜き→水気をふく→へたを取る
- 容器を消毒: アルコール（焼酎35度以上）で拭く
- 仕込む: 梅と氷砂糖を交互に入れる（梅1kg：氷砂糖1kg）
- 待つ: 常温で2〜3週間（毎日揺する）
梅酒の基本
- 青梅1kgを用意: 下処理は梅シロップと同様
- 仕込む: 梅1kg・氷砂糖700g〜1kg・焼酎（35度以上）1.8L
- 待つ: 最低3ヶ月、1年置くとさらに美味しくなる
梅干しの基本
- 完熟梅1kgを用意: 黄色く熟したものを選ぶ
- 塩漬け: 梅1kgに対して塩150〜200g（18〜20%）
- 重石をする: 梅の2倍程度の重石をのせる
- 梅雨明けに土用干し: 3日間天日干し
- 保存: 容器に戻して熟成
梅仕事のポイント: 最大の失敗原因はカビです。消毒を徹底し、容器や道具はアルコールでしっかり拭いてから使いましょう。
まとめ・今年の梅仕事を始めよう
梅仕事に必要な道具5選をご紹介しました。
- 梅干し漬け込み: ヤマキイカイ 蓋付切立瓶3号（陶製）＋漬物袋の組み合わせが最強
- 梅酒: ボルミオリ・ロッコ フィドジャー4L（密閉性・デザインともに優秀）
- 梅シロップ: セラーメイト取手付密封瓶3L（2,500件超の実績で信頼度高）
- 土用干し: 干しざる竹ザル49cm（梅干し専用サイズ）
梅は毎年6月の旬の時期しか購入できません。今年こそ梅仕事に挑戦してみませんか。一度道具をそろえれば毎年使えるので、長い目で見ればとてもコスパが良い趣味です。
まとめリンク
あわせて読みたい
夏に向けた食や保存食に興味のある方に、関連記事もご覧ください。
コメント